Queques de Limão e de Mel

Olá!

Aqui está mais outra das receitas onde me inspirei ultimamente.

Desta fez são uns queques pequeninos e deliciosos.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 150g de açúcar
• 6 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspa de casca de 1 limão
• Margarina para untar

Modo de Preparação:

1. Ligue o forno a 180º e barre pequenas formas com margarina. Deite os ovos, o açúcar e o mel para uma tigela, bata até ficar com o triplo do volume e junte depois o azeite, em fio e batendo sempre.
2. Adicione de seguida a farinha peneirada com o fermento, junte também a raspa de limão e misture delicadamente. Divida o preparado pelas formas sem as encher demasiado.
3. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva os queques decorados a gosto (no meu caso não os decorei). Pode polvilhar com açúcar e canela em pó se gostar.

E o resultado final foi o seguinte:

Espero que tenham gostado!

Beijinhos do Cantinho da Isa